Penne d'épeautre bio

Les penne d'épeautre sont une variété de pâtes fabriquées à partir d'épeautre, une céréale ancienne reconnue pour ses qualités nutritionnelles et gustatives. L'épeautre, souvent appelé "blé des Gaulois", est une variété ancienne de blé cultivée pendant des millénaires avant d'être remplacée par les variétés modernes. Récemment, l'épeautre a regagné en popularité en raison de ses bienfaits pour la santé et de son goût riche et légèrement noisette.

Les penne d'épeautre se distinguent par leur forme caractéristique de tubes courts et striés, idéaux pour retenir les sauces. Leur texture plus dense que celle des pâtes traditionnelles au blé offre une consistance agréable en bouche, à la fois ferme et fondante après cuisson. Cela les rend parfaites pour les plats consistants et les recettes gourmandes.

Sur le plan nutritionnel, l'épeautre est riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux essentiels. Il contient également des glucides complexes, fournissant une énergie durable. Comparé au blé moderne, l'épeautre est souvent mieux toléré par les personnes sensibles au gluten, bien qu'il en contienne encore une petite quantité.

Les penne d'épeautre peuvent être utilisées comme des pâtes classiques dans une large variété de plats. Elles se marient parfaitement avec des sauces à base de légumes, de viande, de poisson, ou tout simplement accompagnées d'un filet d'huile d'olive pour un repas simple et savoureux.